Prosciutto d'oca con polenta - Pinot nero 
Ingredienti per 6 persone: 
- 300 grammi di farina di mais bianco
- 300 grammi di prosciutto d’oca affumicato
- 300 grammi di formaggio Montasio fresco grattugiato
- burro
- sale
Preparazione:
- In un litro d'acqua bollente salata versate a pioggia la farina di polenta, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi e cuocete a fuoco moderato per circa 40 minuti finché la polenta rimane leggermente molle.
- Imburrate bene 6 stampini in ceramica da forno e versate in ogni stampino due cucchiai di polenta alternati ad una manciata di Montasio grattugiato, strato dopo strato.
- Passate gli stampini in forno riscaldato a 180° per 5 minuti circa.
- A cottura ultimata rovesciate ciascuno stampino su un piatto da portata e adagiatevi le fette di prosciutto d'oca.